Heidelbeerschnecke - Frau Heidelbeere und Herr Germteig kommen zum Kaffee

Heidelbeerschnecke. –  Germteiggepäck

… Frau Heidelbeere, kühl, von blauem Blut und farbintensiven Händedruck,

gesellt sich zu Herrn Germteig und bleiben zum Kaffee ….

                                                              ♥

Rezept. –  Heidelbeerschnecke.

750g Dinkelmehl

1/2 frische Hefe

2 Eier

375ml  lauwarme milch

2 gute prisen salz

2 prisen anis ganz  (gerieben 1/4 teelöffel)

2-3el brauner zucker

1pk vanillezucker

3el zerlassene butter

Zubereitung.

Backrohr auf bei 180°C vorheizen

ca. 30-45min. je nach größe goldbraun backen lassen.

 gib die zutaten in eine schüssel und vermenge sie gut mit einem

kochlöffel.

knete den teig gut durch, bis er blasen wirft und glatt ist.

stelle die teigschüssel auf ein warmes plätzchen

und lass den teig gehen, bis er doppelt so groß ist.

knete den teig zurück und lass ihn nochmals ein wenig gehen – 10min.

gib den teig auf eine bemehlte oberfläche und schneide ihn

in gleichgroße stücke – größe individuell.

ziehe den teig in die länge und drücke ihn von der mitte aus

gut auseinander ca. fingerbreit.